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7 restaurants du Cap-Breton qui valent la peine de planifier votre voyage d’automne
L’automne au Cap-Breton apporte quelque chose à la scène gastronomique. Les menus changent, les ingrédients de la récolte apparaissent partout et soudainement chaque restaurant de l’île semble valoir la peine de faire un tour. Voici sept endroits que je mettrais sur un itinéraire d’automne, allant des salles à manger raffinées avec vue à un restaurant réconfortant que les locaux ne jurent que respecter.
La scène culinaire d’automne de l’île du Cap-Breton se déroule mieux tranquillement, que ce soit un cocktail prolongé avec vue sur la côte ou un repas multi-services construit autour de ce que la récolte a apporté ce matin-là. Voici quelques-uns des restaurants qui capturent l’esprit culinaire de l’île cette saison, allant de menus dégustation raffinés à des cuisines chaleureuses et ancrées dans la communauté.
1. Restaurant Woodroad
Woodroad se trouve juste au bord du golfe du Saint-Laurent, dans une salle à manger à colombages qui semble faite pour l’automne, le genre d’endroit où un verre de rouge et une vue sur le coucher du soleil font la majeure partie du travail. La cuisine est à concept ouvert et le menu tourne constamment selon ce qui est frais, donc aucune visite ne se ressemble.
Woodroad est ouvert du jeudi au dimanche de 18 h 30 à 21 h 30 jusqu’au 24 octobre, et la réservation est obligatoire avec un dépôt de 25 $.
2. GRÁ
GRÁ est construit sur une ferme en activité de 150 acres, et environ 70% de ce qui se retrouve dans votre assiette a été cultivé là-bas. Le chef Cherie s’appuie sur des techniques culinaires traditionnelles plutôt que sur quelque chose de pointilleux, ce qui est exactement le genre de repas qui résume « octobre ».
GRÁ est ouvert les vendredis et samedis de 18 h à 22 h, et la réservation est requise avec un dépôt de 25 $ par invité.
3. L’auberge et les cottages Chanterelle
Le menu de la chef Bettina au restaurant The Chanterelle s’inspire de la cuisine européenne traditionnelle avec une touche saisonnière, parfois quotidienne. La salle est détendue plutôt que formelle, avec des vues sur les montagnes qui en font un endroit facile pour s’attarder devant un menu dégustation complet et un verre de vin de la Nouvelle-Écosse.
Le restaurant Chanterelle sert le petit-déjeuner tous les jours et le souper à partir de 18 h 30, et une réservation est requise pour le menu dégustation.
4. Le Brixton
Le Brixton cuisine sans friteuses, sucre raffiné ni huiles de graines, donc au lieu de frites et de sauces sucrées, vous trouverez des plats comme des pirogis faits main, du confit de canard avec risotto et des raviolis à la citrouille. Il se trouve juste en face du théâtre historique Savoy, ce qui en fait un arrêt facile pour dîner avant un spectacle.
Le Brixton est ouvert du mardi au samedi de 17 h à 23 h plus le brunch du dimanche.
5. L’annexe
L’Annex sert des plats réconfortants maritimes de haute qualité préparés à partir de zéro avec des ingrédients locaux et de saison : chaudrée aux fruits de mer, brioches aux palourdes, flétan et poitrine de porc accompagnées de pétoncles. La salle à manger et le patio donnent à l’ouest sur le port d’Inverness, donc le coucher de soleil fait partie du repas. Réservez une table près du coucher du soleil, commandez un cocktail artisanal et prévoyez de vous attarder.
L’annexe est ouverte du mardi au samedi soir, et les réservations sont acceptées.
6. L’abri
Le nom signifie « l’abri », un clin d’œil aux vents du Suête qui frappent durement cette portion de côte. L’abri privilégie des plats d’inspiration acadienne avec vue sur l’océan et une vraie liste de cocktails, une nourriture réconfortante dans un endroit qui a mérité son nom.
L’abri est ouvert du mercredi au dimanche de 16 h à 21 h, et la réservation est recommandée.
7. L’auberge des lacs Bras d’Or
Terre et mer, bien préparés. Le Bras d’Or Lakes Inn s’approvisionne localement en fruits de mer et les associe à des produits des fermes voisines et du vin de la Nouvelle-Écosse, juste au bord de l’eau.
Le Bras d’Or Lakes Inn est ouvert du mardi au dimanche de 16 h à 21 h, et les réservations sont recommandées
Un seul souper ici ne suffit jamais. Je garde toujours de la place pour une deuxième soirée : ferme-table un soir, salle à manger côtière le lendemain. La récolte ne se précipite pas, et vous non plus. Ajoutez une journée et laissez la table d’automne de l’île du Cap-Breton prolonger un peu votre voyage.
À propos de l'auteur
Kaley Langille
Kaley moved from Ontario to Cape Breton three years ago and completely fell in love with the island. With nine years in content creation, nearly 100,000 followers and multiple online businesses, she loves finding hidden gems, supporting local and sharing everything that makes Cape Breton so special.
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