5 façons de mouiller votre sifflet au Cap-Breton

1. Breton brassage

Breton Brewing s’est imposé dans le monde de la bière artisanale. Ils ont récemment été nommés parmi les meilleures microbrasseries du Canada par Canadian Affairs! Breton propose une grande variété de bières à goûter, de leur classique Black Angus IPA, la populaire Tiny Angus Pale Ale et leurs bières de saison!

2. Distillerie Glenora

La distillerie Glenora abrite le premier whisky single malt en Amérique du Nord. Depuis l’arrivée du Glen Breton Single Malt en 2000, cette distillerie produit des whiskys de classe mondiale et primés depuis. La distillerie propose 6 variétés de leur whisky avec des âges allant de 8 à 25 ans! Ils ont même produit le premier single malt fini dans des fûts de vin de glace. La distillerie Glenora est nichée dans une vallée entre Mabou et Inverness et offre des visites guidées de distilleries, un menu complet et des spectacles en direct.

3. Brassage de Big Spruce

Depuis son ouverture , Big Spruce démarre sur les chapeaux de roue avec une grande variété de bières primées. Leur bière, « Cereal Killer », est un favori local et ils créent constamment de nouvelles saveurs incroyables pour nous faire revenir. Ce qui est encore mieux, c’est qu’ils ont maintenant le food truck Rose’s Smashburgers (ouvert du mercredi au dimanche) qui sert des repas incroyables avec du divertissement pour vous faire taper des orteils chaque dimanche soir!

4. Route 19

La Route 19 est un arrêt populaire sur la côte ouest du Cap-Breton, située dans le pittoresque village d’Inverness, juste en face du célèbre terrain de golf Cabot Links. Réputée pour ses bières en petites quantités, dont la très disponible 19th Hole Pale Ale, la brasserie propose des plats de pub côtier, une atmosphère accueillante et un vaste patio avec une vue panoramique sur le coucher de soleil de l’océan Atlantique. Depuis son ouverture en 2019, la Route 19 est un lieu de rassemblement pour les habitants et les visiteurs, invitant tout le monde à manger, boire et être présent, car sur la Route 19, toutes les routes mènent à la maison.

5. Côte authentique

Bien que cette distillerie ne soit pas vraiment au Cap-Breton (assez proche cependant), il y a un lien unique et incroyable avec notre île. Le « Fortress Rum » authentique de Seacoast est entreposé et vieilli au site historique national de la Forteresse de Louisbourg! Vous pouvez vivre une expérience unique en goûtant ce rhum pendant que vous êtes réellement à la Forteresse elle-même! C’est la seule façon de profiter de cet esprit primé!

Nous avons fait équipe avec Michael Dwyer du @bartendingaccountant pour vous offrir 3 boissons personnalisées qui présentent une touche du Cap-Breton.

Sept semaines

Ce cocktail de bière est tellement savoureux que vous voudrez le boire tout l’été. Ce qui, au Cap-Breton, dure environ sept semaines.

Ingrédients :

1 oz et 1/2 oz de gin Willing to Learn

1 oz de sirop de miel

3/4 oz de jus de citron frais

2 traits d’amer au pamplemousse

Meilleure boisson avec la bière pâle de Breton Brewing Seven Years

Préparez-vous :

Mélangez du gin, du sirop de miel, du jus de citron et des bitters dans un shaker et shakez avec de la glace. Filtrez dans un verre à glace et ajoutez de la glace. Complétez la boisson avec de la Seven Years Pale Ale.

Comment faire le sirop de miel :

1 tasse d’eau

1 tasse de miel

Mélangez les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le miel se dissolve et que le mélange atteigne une ébullition. Mettez de côté pour refroidir, puis transférez dans un contenant hermétique. Gardez au réfrigérateur.

Et je jure par Dieu si jamais je vois le soleil

Première odeur : fumée. Première gorgée : miel sucré et agrumes. Tu te demandes... Qu’est-ce qui t’attend d’autre dans l’obscurité?

Ingrédients :

1 et 3/4 oz de Scotch Fiddler’s Choice

3/4 oz de Drambuie

2 traits d’amers aromatiques

1 cuillère à thé de charbon actif

1/4 oz d’un scotch Islay pour enrober le verre

Préparez-vous :

Dans un verre à mélanger, mélangez du Fiddler’s Choice Scotch, du Drambuie, des bitters et du charbon activé avec de la glace, puis remuez pour refroidir. Dans un autre verre à glaces, ajoutez du scotch islay et faites tourner le verre pour recouvrir les murs avec du scotch. Versez un cocktail dans un verre à glace et ajoutez de la glace.

Thym pour la bataille

Léger, sucré et rafraîchissant, Thyme for Battle est tout ce que vous voulez dans une boisson estivale. Elle commence douce avec des notes de thym et de vanille, mais devient progressivement plus épicée à mesure que la bière au gingembre fait effet. Ahhhh. Profitez-en sur le quai ou le pont lors d’une chaude journée d’été.

Ingrédients :

2 oz de rhum Fortress

1 oz de sirop de vanille

1 oz de jus de lime frais

3 ou 4 brins de thym frais

1 ou 2 oz de bière au gingembre

Mélangez le rhum, le sirop de vanille, le jus de lime et le thym dans un shaker et secouez avec de la glace. Double déformation dans un verre à roche. Ajoutez de la glace. Ajoute de la bière au gingembre.

Comment faire le sirop de vanille :

1 tasse d’eau

1 tasse de sucre

1/2 oz d’extrait de vanille pur

Mélangez les ingrédients dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange commence à bouillir. Retirez du feu et laissez refroidir. Transférez dans un contenant hermétique et réfrigérez-le.