Table Doucet

NNosite parmi les hautes terres du Cap-Breton, sur l’emblématique Cabot Trail, connectez-vous à la nature, à la gastronomie et à la culture lors d’une expérience culinaire dirigée par un chef à Doucet.

Entouré des œuvres d’artisans locaux, asseyez-vous à une table commune pour une expérience culinaire concentrée, dirigée par un chef et un sommelier, qui reflète la terre, la mer et la culture du Cap-Breton. Savourez des fruits de mer locaux et des produits de saison ainsi que des céréales indigènes, des herbes sauvages et des saveurs acadiennes traditionnelles.

Faits saillants de l’expérience :

– Expérience culinaire de 9 services dirigée par un chef, réunissant des ingrédients sauvages, des plats locaux et une créativité culinaire audacieuse pour créer des plats signatures comme une tarte au beurre de farine de Kamut faite avec du sirop d’érable Mabou local et de l’épinette conservée et marinée.

– Écoutez la connexion locale et l’inspiration derrière chaque service de la part du chef Cameron Armstrong, formé aux Michelin.

– Se connecter avec la nature, la nourriture et les uns les autres autour de deux tables communes artisanales, entourées d’art local et surplombant les hautes terres vallonnées.

– Accords vins dirigés par un sommelier, utilisant des sélections à faible intervention qui reflètent le terroir et l’expression naturelle des raisins, tout en accompagnant parfaitement chaque service.

Expérience offerte quotidiennement, du mardi au samedi jusqu’au 1er novembre 2026.

Heure : Deux places en soirée à 18h00 et 18h30